un buon gelato fatto in casa....

buon giorno,
vi ricordate di me il ragazzo che vi ha mostrato ricette di vario tipo.....adesso vi gusterò con una buonissima cosa....il GELATO AL CIOCCOLATO....
adesso vi mostro gli ingredienti e i vari passaggi..

Ingredienti:
75 g di cioccolato fondente
1 uovo
150 g di zucchero
200 g di panna
200 g di latte
1 pizzico di vaniglia

Preparazione:
1. Fondere il cioccolato, a bagno maria, con un po’ di latte.
2. Quando sarà sciolto aggiungere la vaniglia e lasciare raffreddare.
3. In una terrina sbattere l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungere il latte rimanente, la panna e il cioccolato fuso.
5. Preparare il gelato seguendo le istruzioni della macchina utilizzata. .....

nuove e tradizionali ricette....

ciao,
scusate se è già da tanto che non vi scrivo ma ero impegnato. Adesso vi darò una bellisssima ricetta....e si tratta del buonissimo e gustatissimo Tiramisù.....
Ingredienti(per sei persone):
500 g di mascarpone
80 g di zucchero
4 uova
250 g di savoiardi 1
tazza di caffè forte (meglio espresso)
1 bicchiere di Marsala
cacao amaro in polvere
q.b. scaglie di cioccolato fondente ;
ecco a voi il procedimento:
Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli insieme allo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Con un cucchiaio in legno lavorare il mascarpone a temperatura ambiente finché diventa una crema liscia e senza grumi. Unire al mascarpone il composto di uova e zucchero, amalgamandolo bene. Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e aggiungere con delicatezza alla crema di uova e mascarpone. Miscelare il Marsala con il caffè a temperatura ambiente. Aggiungere due cucchiai di acqua. Immergere velocemente i savoiardi nella bagna così ottenuta: i biscotti dovranno risultare ben imbevuti, ma non completamente zuppi (in caso contrario si sbriciolerebbero). Foderare il fondo di una vaschetta in plastica per alimenti con uno strato di savoiardi. Quindi stendere uno strato di crema al mascarpone, livellandolo con una spatola. Procedere con un secondo strato di biscotti e coprire con la rimanente crema, avendo cura di tenerne da parte una piccola quantità per la decorazione. ecco ancora una cs che vi ispira a mangiarlo....le decorazioni...
Inserire la crema rimasta in una tasca da pasticciere montata con bocchetta liscia e ricoprire tutta la superficie del dolce con una serie di rosette. Spolverare con abbondante cacao amaro e rifinire con una manciata di scaglie di cioccolato. Riporre in frigorifero per almeno sei ore.
spero che vi piacerà un casino......

Navigando fra le padelle e ...........

05/11/2008
Ciao,

ho sempre fame......è un difetto o un pregio??Non so se voi siete come me ( difficile di c'è la mia proff. ) e per questo ogni settimana vi regalerò una buona e facile ricetta.....Ricetta della settimana: RISOTTO ALLA MILANESE procuratevi questi ingredienti:

-600gr di riso;

-100gr di burro;

-50gr di midolo di bue tritato;

-una cipolla tritata;

-1 l e 1/2 di brodo di carne;

-una bustina di zafferano;

-100gr di parmigiano grattugiato;

-un pizzico di sale.

Preparazione della ricetta:in una pentola mettere metà del burro, la cipolla e il midollo. Lasciar soffriggere, unire il riso e farlo tostare. Aggiungere il brodo a mestoli. Continuare così fino a cottura del riso. Unire lo zafferano sciolto in una tazzina. Mantecare con il burro e il parmigiano. Servire caldo.
Ciao,
vi ricordate di me sono quello che mangia sempre, allore avete risposto alla mia domanda, mangiare è un diffetto o un pregio...dai date al vostro chef un giudizio in merito...per oggi non riesco a darvi una nuova ricetta ma la prossima settimana vi do una ricetta dok.....by aspiranti cuochi...